多数のゲームが設置されている為、ゲームセンターでは音の干渉の問題が多々あります。
どうしても他のゲームの音が聞こえてくるのは仕方の無い事ではありますが、
それでもどのゲームをプレイしていてもちゃんと音が聞こえる方が嬉しいと思うのは私だけではないはず（多分）。

そのような環境作りの為に一番重要なのは音量調整でしょう。
ただ注意しなければいけないのは聞こえ辛いから音量を上げる、これはNG。
確かに上げる時も必要ですが、どこの音がうるさくて聞こえないのかを分析し
音量を下げて調整することが大切だと思います。

店内ではうるさいので外に出て携帯をかける方がおられます。
ゲセンよりパチ屋で多いですが、長時間遊んだ後家に帰ると耳鳴りがする。
そんな環境で長時間遊びたくはありません。

如何に音量を小さく保ちつつ全てのゲームの音が独立して聞こえる環境を作るか。
それが重要なのではなかろうか？
店内で携帯で話せる、大声を出さずとも普通に会話が出来る。
その為にも音量調整をしっかりするべきです。

音ゲーでBGMが聞こえず、只の目押しゲームになっている。
そんな時は遠慮なく音量を上げろと言って頂いて結構です。
ただの自己満足の為だけに音量を上げろというのであればお断りです。

余談ではありますが音量調整以外にも
サウンドセパレータの導入、レイアウト変更等の手段もあります。
サウンドセパレータは防音機能を備えた衝立のようなものです。
これを音ゲー周辺に配置するだけでも結構変わります。
レイアウトに関しては主に２通りだと思いますが、
音ゲー等の大型ゲームを集中（他のゲームから遠くにまとめて配置）させてある程度音量を上げる。
又は独立（ある程度の距離を保ち分散）させて小音量でも聞こえやすい環境にするのどちらかではないでしょうか？